李明秀的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

咖啡濾掛推薦禮品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗阿拉比卡咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東哥斯大黎加咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗知名咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東單品咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東浸泡式咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮藍山咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林不酸的咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義音樂家咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北不酸的咖啡評價分享

有人喜愛微風拂面的春，有人喜愛烈日當空的夏，有人喜愛白雪茫茫的冬，而我卻喜愛五彩繽紛的秋天。 我漫步在林間小路上，欣賞著火紅的楓葉，滿樹像手掌一樣的葉子在微風中不住地向我招手；銀杏葉子像一把把扇子送走了夏天的炎熱，迎來了秋天的涼爽。還有許多不知名的葉子在空中飄飄灑灑地落下來，有的像翩翩起舞的蝴蝶，有的像一架起航的飛機。 秋天還是一個豐收的季節。蘋果高高地掛在樹枝上，紅紅的，像小娃娃可愛的臉；又大又黃的梨把樹枝都壓彎了；桔子一個個長得胖乎乎的，一個個都露出笑臉，你擠著我，我擠著你，爭著要人們來摘；山楂也成熟了，摘下一個恰似紅寶石一樣的，放進嘴里一嘗，酸酸甜甜的。 秋天的花雖然所剩無幾，但是卻都異常美麗。在深秋的季節仍然可以看到美麗的月季花，我想，它應該就是那種骨子里刻著“堅強”二字的花卉吧。菊花也是秋天的常客，并且顏色很多，五彩繽紛的花朵讓我想起了著名的詩句：“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”。 漫步在鄉間田野中，眼前是一望無際的金燦燦的田野，豐滿的谷穗低頭淺笑；高粱的臉漲得紅紅的，像喝醉了似的；金黃的玉米像一個個威武的戰士。 入夜了，一輪圓圓的明月掛在天空。潔白的月光灑下來，照在熟睡的人們的臉上，那臉上泛著淺淺的微笑，一定在做著一個甜美的夢，夢里是這五彩繽紛的秋天。 >>>更多美文：隨筆

2016年林心如霍建華大婚，他們的七夕“只為遇見你”主題大片美輪美奐，人美花嬌，身著一襲點綴金黃麥穗孔雀藍絲綢長裙的女主角，身邊都是紅色粉色的花朵，玫瑰，黃櫨、火焰蘭和落新婦。大朵大朵的紅玫瑰是主角，細細碎碎的粉色落新婦則輕盈朦朧像羽毛一般，營造出如夢如幻歲月靜好的意境。 小眾的落新婦出場，就是從婚禮的手捧花開始的。英國王室哈里王子大婚，梅根王妃手捧花主角也是落新婦鈴蘭和勿忘我。落新婦就是這樣一種有著美好愿望的花，花語是：我愿清澈地愛著你。 作為虎耳草科的植物，落新婦在亞洲、歐洲、北美都有分布，落新婦開花時花朵密集，初生的花梗透明，絲絲脈脈。花兒初開如串成圣誕樹的小珍珠，怒放時候千萬朵小花聚集在一起，有絨毛的質感。穗狀花像燃燒的火焰，卻沒有火焰的濃烈，只有淡粉淡紫白色等夢幻色彩。毛茸茸似青霧般縹緲，猶如新婦出閣，羞澀含蓄而得名。 因為幾場婚禮，落新婦在國內意想不到地火爆起來。種植落新婦也成了我們花友的必修課。原生于野外的落新婦皮實強健，山谷、溪邊、草甸、林下都有它們婀娜身影，所以栽種落新婦并不難。落新婦的葉子有型有款，具有交替復葉的深齒小葉。播種的等待比較漫長，一般選擇分株的方法繁殖，因為落新婦地下走莖，所以分株的成活率非常高。陰濕的環境是落新婦的最愛，樹下和北花園是首選。江南六月繡球花開的時候，落新婦也綻放了羞澀的姿容，光影斑駁的樹蔭下落新婦隨風搖曳，跟華美妖嬈的繡球相比，是一番內斂纖柔的美。 如果是種在全日照條件下，落新婦會長成矮胖挫，所以半陰環境的落新婦可以出落得娉娉裊裊，高挑修長。在我們北方和歐洲的冷涼地區，沒有逼仄的酷暑，落新婦花期能從六月持續到九月，江南的梅雨和酷暑讓落新婦吃不消這等辛苦，所以花期很短，往往只有一周左右花期就香消玉殞，雖然美人遲暮還是仙氣飄飄。即便如此，落新婦高挑的花序還是可以增加花園的層次感，所以愛者依然趨之若鶩。 落新婦跟很多繡球一樣，也是鮮切進口花材，所以價格不菲。其實落新婦在中國本土植物中，是一味傳統的中藥材，主治散瘀止痛，祛風除濕，清熱止咳。 南北朝時候陶弘景編著的《本草經集注》中，和一些其他本草典籍，都提到落新婦，還有其他名字，小升麻、阿根八、金毛狗、陰陽虎等等，如此纖弱素美的花名怎么可以叫什么狗虎？還是落新婦最美最好聽。上次去花市，看見白色落新婦，花友忽然冒出一句，啊呀呀，這是啥花，多像馬桶刷子！不不不，仙氣飄飄的花不可以有如此低俗的比喻，至少也是仙人手上的拂塵呀。 >>>更多美文：心情隨筆

楊柳岸、時初見， 憂傷撫風過華亂。 憶相思，恨來遲。 夜畫夢中， 幾許橫橋西。 黃塵舊卷闌窗外， 訴淚回情歸心在。 曲幽瑩，水幽瑩。 何奈衣行， 月去故鄉明。 >>>更多美文：自創詩

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