李明秀的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東精品咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹哥斯大黎加咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林精品咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄肯亞咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東不酸的咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東浸泡式咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭單品咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義不酸的咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義單品咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗冰釀咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園不酸的咖啡企業送禮推薦

《菜根譚》曰：“糞蟲至穢，變為蟬而飲露于秋風。化為螢而耀采于夏月。”意思是說：在糞土中所蘊生的蟲最臟，但蛻變成蟬后卻只在秋風中吸引潔凈的露水；腐敗的野草不會發出光芒，但所孕育的螢火都能在夏日的夜空中閃耀出點點熒光。世間萬物不是一成不變的，造物主是有“道”的。大自然的一切生物，包括具有靈性的人類，都可從“道法自然”中尋出規律。 妻愛養花，一日從花市買來一盆滴水觀音。妻美其名曰為我健康著想，說放在客廳可以凈化空氣，讓我這個久坐電腦旁的碼字族可以在家中得以放松身心。這種受寵若驚的待遇令我對夫人“刮目相待”，一向反對我玩文字游戲的她居然如此厚愛，怎不令我感動。 乍一看，那綠油油的葉片從盆底樹狀的根部長出，五根長長的莖高擎著橢圓形的葉片，煞是壯觀。不必說勝過的老干虬枝的盆景，不必說雍容華貴的牡丹，單是那發之于黝黑泥土的姿態就可令我佩服得五體投地。原來那些潔凈的東西往往也可以從污穢中產生，而光明的事物常常從晦暗中孕育。 花盆是那種用泥土在窯中燒制的黃罐子，滿罐的泥土灑滿妻子倒掉的豆漿殘渣。妻子說，不要久坐，防止患上頸椎病，到時得不償失，有妻的關懷備至，我會偶爾站起來走近那盆滴水觀音，近距離觸摸那碧綠的葉，每當如此接觸這盆綠色時，心情頓時豁然明朗起來。 一天，望著那競相往上伸展的葉片，我腦海中閃現出日本電視劇《阿信》中阿信堅韌不拔、永不放棄夢想、絕不向環境低頭的堅毅形象。其實，在我們的生活中，也不乏許多這樣的“阿信”，他們生于憂患，總會讓自己的生命永不停息地發著光和熱；同樣，也會有人死于安樂，妄自菲薄地將生活中的挫折歸咎于環境和命運的不公。 天地自然中處處充滿無限機趣，只有心靈通透光明，才能對它們心領神會，大自然無時無刻不在用美妙的聲音和肢體語言向我們訴說真心，用秀麗的山川、遼闊的大地，周而復始地向人們傳達著每一秒的喜怒哀樂。 世界本身就是一首動人的詩歌，每一朵鮮花都是大地的微笑，每一聲鶯啼都是天空的歌唱。用心靈擁抱經典，閱讀大自然都需要有最通脫的靈氣才能心領神會，并為之動容。 一個人大可不必因為生活環境不如人就看輕自己。越是艱苦的環境越能激發人的斗志，而優越的環境同樣容易讓人安于現狀。 >>>更多美文：人生隨筆

要賬 也仿淺淺妹的shi(詩或屎)體 姚玉寶寫于丑年小年 客戶欠錢時，爸爸 一個月內還， 說謊是龜孫。 又到年底，爺爺 錢還我吧！ 雙膝跪下，我 恭恭敬敬地磕了三個頭。 寫此“屎”的靈感來源于兩點: 一是最近某淺淺的shi爆網; 二是每到年底朋友圈話題最多的是催款。 >>>更多美文：自創詩

老廠，是一個永遠讓人魂牽夢縈的地方。 年初二一大早，我們一家驅車100多公里，來到馬龍區干沖山溝老廠，盡情地懷舊了一天。 曾經讓我們引以為傲的老廠，在我們全部搬遷昆明二十多年后，因常年的風雨侵蝕，無人管理，如今已是荒草遍野、落葉滿地，到處是殘垣斷壁。我們漫步在這熟悉的廠區和生活區道路上，深情地回憶著往事：想起當年大學畢業后，我們懷著赤誠報國之心，遠離故鄉和親人，滿懷豪情地和援建廠的第一批建設者一起，背起背包從全國各地來到這窮困閉塞的小山溝，奉獻和揮灑了自己的青春和熱血，響應國家三線建設要抓緊的號召，發揚自力更生、艱苦奮斗、艱苦創業的革命精神，花十年時間建成了這套三線軍工基地。這是一個既具有完備的生產設施，又具有從托幼、中小學、郵政、銀行、俱樂部、職工醫院到小商店、五七農場等完備生活設施的小社會。這里的山山水水、村村寨寨均留下了我們這些創業者的足跡和汗水，甚至生命。我們的孩子們則在這里留下了純真、封閉、艱苦和無憂無慮的童年回憶。一路上，我們不時地拿起相機，不厭其煩地按下快門，拍攝這些總想留住的難忘的記憶。雖然這些照片以前我們拍攝過無數次，此時我們的心中仍總是充滿了無比惆悵和眷戀。 這次老廠之行，我們意外地發現老廠的廠牌被人復制翻新了，主要建筑物也均釘上了標牌。詢問之下方知，曲靖市馬龍區正建設車馬碧水庫，水庫建成后，這里將變成旅游度假區，我們老廠將作為愛國主義教育基地予以整修和保留。聽到這個消息，我們感到十分欣慰，好像心中的一塊石頭終于落地了。 其間，我們還到附近的干沖村轉了一下，這個十分閉塞、缺水的小山村已發生了翻天覆地的變化，村中已通了水泥路，往日的土坯房均變成了獨門獨戶的二層磚房，老百姓的生活已經發生了質的變化。 下午3點多鐘，我們吃了一些自帶的干糧后，懷著些許滿足和失落的心情，踏上了歸途。 >>>更多美文：心情隨筆

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